Mýty o smaltovaném nádobí: 7 největších omylů a faktů

Mýty o smaltovaném nádobí: odkud se berou?

Mýty o smaltovaném nádobí nejčastěji vznikají ze starých zkušeností s nekvalitním nebo poškozeným nádobím, případně z toho, že si smalt lidé pletou s jinými, méně odolnými povrchy.

Mýtus č. 1: Smalt není vhodný na indukci

Toto tvrzení pochází z doby, kdy se smalt nanášel na hliníkové nebo jiné nemagnetické podklady. Kvalitní smaltované nádobí stojí na pevném ocelovém jádře, které je pro indukci naprosto ideální. Nádobí BELIS a SFINX má pevné ocelové dno a bez problémů funguje na všech typech sporáků – plynových, elektrických, sklokeramických i indukčn

Mýtus č. 2: Smalt nelze mýt v myčce nádobí

Většinu smaltovaného nádobí BELIS můžete mýt v myčce naprosto bez obav – hrnce, pánve, poklice, plecháčky, lívanečníky i misky. Výjimkou jsou pouze řady se specifickým vnějším smaltem (např. BSE), u kterých doporučujeme ruční mytí, aby si povrch dlouhodobě zachoval sytou barvu. Podrobný návod, jak na to, najdete v článku Jak správně mýt smaltované nádobí?.

Mýtus č. 3: Smalt se špatně myje a čistí

Smalt má hladký a neporézní povrch, na kterém jídlo drží mnohem méně než na řadě jiných materiálů. Připálené zbytky stačí krátce odmočit a jemně setřít – žádná speciální chemie ani drhnutí drátěnkou není potřeba. Kompletní přehled tipů na čištění i péči najdete v článku Jak správně mýt smaltované nádobí?.

Mýtus č. 4: Smalt uvolňuje škodlivé látky

Smalt je v podstatě tenká vrstva skla natavená na ocel při vysokých teplotách. Výsledný povrch je 100% zdravotně nezávadný, neobsahuje ani neuvolňuje těžké kovy a nereaguje s kyselinami ani zásadami v jídle. Mezi materiály vhodnými z hlediska zdravotní nezávadnosti k vaření řadí nepoškozené smaltované nádobí i nezávislý web Víš co jíš. Díky tomu je smalt ideální volbou i pro alergiky a rodiny s malými dětmi.

Mýtus č. 5: Smalt je jen retro záležitost

Smalt sice má bohatou historii, ale v posledních letech zažívá jasný comeback. Vedle klasických vzorů dnes najdete i čistě moderní jednobarevné kolekce, které zapadnou do současné kuchyně stejně dobře jako do té s retro nádechem. Nové designové kolekce navíc přibývají pravidelně, takže si vybere fanoušek tradice i moderního minimalismu.

Mýtus č. 6: Smaltované nádobí nic nevydrží

Smalt kombinuje pevnost oceli s odolností skla a má tvrdý, neporézní povrch, který dobře odolává poškrábání i běžnému opotřebení. Při správné péči vydrží nádobí BELIS a SFINX klidně několik desítek let – řada zákazníků používá své hrnce a pánve i více než 30 let. Jak o smalt pečovat, abyste si tuto životnost zajistili, popisujeme v článku Jak správně pečovat o smaltované nádobí.

Mýtus č. 7: Smalt není pro opravdové kuchaře

Rovnoměrný rozvod tepla po celém povrchu dělá ze smaltovaného nádobí spolehlivého pomocníka nejen v domácnosti, ale i v profesionální kuchyni. Právě proto je nádobí BELIS oblíbené nejen mezi domácími kuchaři, ale také v gastro provozech – restauracích, školních jídelnách i na chalupách, kde se vaří ve velkém.

Závěrem

Mýtů kolem smaltovaného nádobí koluje mnohem víc, než kolik jsme jich vyvrátili v tomto článku, a brzy se k dalším ještě vrátíme. Jedno je ale jasné už teď. Smalt je materiál, který zvládne indukci i myčku, je zdravotně nezávadný, odolný a najde uplatnění v domácnosti i profi kuchyni. Pokud vás fakta přesvědčila a smaltovanému nádobí dáte šanci, podívejte se na naši aktuální nabídku hrnců, pánví a dalšího nádobí BELIS a SFINX.