Slovník pojmů ze světa smaltovaného nádobí

V tomto slovníku najdete vysvětlení pojmů, které se často objevují při výběru smaltovaného nádobí, ale také doplňky, technické výrazy nebo retro názvy, které možná znáte z dětství. Kliknutím na písmeno níže se přenesete do příslušné sekce.

Přeskočit na:
A | B | Č | D | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | R | S | U | V | W | Ž | 1 | 2

---

A

Ala litina: Tato ikonická řada smaltovaného nádobí, známá také jako BSE (Belis Stabil Extra), patří mezi nejtradičnější produkty značky Sfinx. Poznáte ji podle tmavého matného vnějšího smaltu a typického modrého vnitřku. I když se jí říká „litina“, jedná se o 2mm silný plech s robustní povrchovou úpravou, která nádobí propůjčuje mimořádnou odolnost – je téměř nezničitelné.

Díky výborné akumulaci tepla je nádobí z Ala litiny mimořádně úsporné. Jídlo si v něm udrží teplotu i po odstavení z plotny – ideální pro rodinné obědy, sváteční vaření i každodenní klasiku.

V nabídce značky BELIS dnes najdete nejen litinové pánve a hrnce, ale i překrásné smaltované pekáče, se kterými připravíte skvělá jídla s minimem námahy. Historie této řady sahá až do roku 1983, kdy se smaltované nádobí začalo v Českých Budějovicích vyrábět – a od té doby neztratilo nic ze svého kouzla ani praktičnosti.

B

Bandaska: Tradiční nádoba na mléko, dnes oblíbená jako dekorace nebo retro doplněk. 

Bandaska není pouze retro záležitostí patřící do kuchyní prababiček. Tato praktické oválná nádoba s víkem poslouží i dnes – ať už chcete zajít pro mléko ke svému farmáři nebo do ní natrhat v lese borůvky. Smaltovaná bandaska zaručeně udělá radost jako dárek – je to překrásný kus nádobí, který vás rázem ve vzpomínkách přenese do dob dětství. Nádoba je multifunkční, poslouží jako bandaska na vodu, bandaska na mléko či na jakoukoliv jinou tekutinu.

Bandaska ze smaltu je navíc mnohem ekologičtější než plastové láhve, a můžete ji používat stále dokola. Na rozdíl od bandasek z jiných materiálů vydrží téměř všechno – včetně horka a mrazu – a jen tak něco ji neponičí. Na výrobu bandasek se tradičně zaměřovala firma Belis, a i nádoby vyrobené v 50. letech mají stále v domácnostech uplatnění. Nové konvice na mléko můžete pod značkou Sfinx zakoupit také dnes.

BELIS: Český výrobce smaltovaného nádobí s tradicí od roku 1893. 

Továrna BELIS České Budějovice vyrobila první kus smaltovaného nádobí v roce 1983, tehdy ještě pod jménem společnosti Westen & Hasenclever. V současnosti je Belis největším producentem smaltovaného nádobí v České republice. Vychází z tradičních a prověřených postupů, které ale neustále zdokonaluje – tak aby nádobí bylo ještě odolnější. Mezi výhody smaltu patří, že se během vaření z nádobí neuvolňují toxické látky, perfektně drží teplotu a snadno se čistí.

Nádobí Belis zahrnuje hrnce, litinové pánve, pekáče, ale i smaltované doplňky jako exotická džezva nebo retro konvice na mléko. Nejprodávanější jsou hrnce BELIS, a to pro praktičnost a odolnost. Pořídíte hrnce a rendlíky různých velikostí, se smaltovanými či nerezovými uchy nebo držadlem. Hrnce můžete bez obav použít také na indukci. Nádobí firmy BELIS naleznete pod značkou Sfinx.

BELIS Stabil Extra (BSE): Prémiová řada se silným plechem a výbornou odolností pro domácí i profesionální použití. Materiál s označením BSE, nebo také Ala litina, je tím nejlepším z čeho může být nádobí vyrobené. Pro vnitřek je charakteristický modrý smalt, který je odolný i vůči kyselému prostřední, vnější stranu nádobí pak zdobí matná černá. Materiál vyniká mimo jiné tím, že svrchu nádobí je ručně nanesená plasticita. I po letech vaření máte zkrátka jistotu, že jídlo si zachová vynikající chuť. Z materiálu se navíc neuvolňují žádné škodlivé látky, a dochází jen k minimálním ztrátám tepla.

Belis Stabil Extra je zkrátka první třídou na poli smaltovaného nádobí. Zakoupit můžete hrnce a rendlíky různých velikostí a objemů, pánve, zapékací mísy nebo pekáče, ve kterých hravě upečete kachnu na slavnostní oběd. Navíc se můžete spolehnout, že nádobí s vámi bude dlouhá léta – vždyť tradice výroby je osvědčená více než 35 lety na trhu, a stále se vylepšuje.

Č

Čajník: Smaltovaná nádoba na ohřev vody, vhodná na všechny typy sporáků včetně indukce. 

Za exoticky znějícím názvem se skrývá čajová konvice, která vyniká tím, že nápoj se zvolna připravuje na plotně, díky čemuž vynikne jeho chuť. Čajník ze smaltu je tím nejlepším, v čem můžete čaj uvařit – zachová totiž plnou chuť i vůni nápoje, a během vaření se z materiálu nic neuvolňuje. A z přípravy čaje se rázem stane rituál. Problém není ani použití čajníku na indukci – smaltované konvice se totiž hodí pro všechny typy ohřevu.

Čajník je skvělou volbou také na chaty a chalupy – báječně doplňuje rustikální interiéry. V nabídce navíc naleznete různé designy, od tradičních jednobarevných až po jemné vzory. Pokud chcete, aby se přípravě čaje vrátilo kouzlo, zapomeňte na rychlovarnou konvici a vsaďte na tradiční čajník. Jedná se také o skvělý a originální dárek.

D

Džezva: Malá konvička pro přípravu turecké kávy, tradičně s dlouhou rukojetí. Když na Blízkém východě připravují pravou tureckou kávu, činí tak právě v nádobě džezva. Vy si ale tento exotický nápoj můžete připravit i doma. Káva z džezvy je silná, plná chuti i vůně a je ideálním startem do každého dne nebo milou tečkou za obědem. Jako dezert si můžete dopřát taktéž tradiční tureckou baklavu. Charakteristické je, že džezva na kávu neodděluje sedlinu, přesto nabízí chuť, která potěší každého milovníka kvalitní kávy.

Džezva set by zkrátka neměl chybět v kuchyni žádného baristy. Konvička má navíc univerzální využití, nezvyklé není použití džezvy na mléko, ale i přípravu čaje. V nabídce Sfinx naleznete smaltované džezvy na indukci i jakýkoliv jiný typ ohřevu. Nejenže skvěle vypadají, ale navíc vydrží minimálně pro příští generaci. Pokud si chcete připravit kávu skutečně jako Turci, nezapomeňte zrnka velmi jemně namlít, přisypat cukr a kardamom, a kávu nechat projít varem hned 3×.

G

GASTRO nádobí: Robustní smaltované hrnce a pánve určené pro profesionální kuchyně. Gastro nádobí je obvykle větších rozměrů a hodí se zejména do provozoven jako jsou školní jídelny, restaurační podniky, hospody či další gastro zařízení. Toto nádobí se vyrábí z kvalitních ocelových a smaltovaných materiálů, což zabraňuje poškrábání povrchu a zároveň zaručuje dlouhou životnost produktu.

Smalt je povrch, který rovnoměrně vodí teplo a vaření na něm je zdravotně nezávadné. Smaltované gastro hrnce od firmy BELIS/SFINX o objemech 20 a 40 litrů využijete také v domácnosti a hospodářství. Tyto hrnce jsou populární na domácích zabíjačkách, při zavařování ovoce či zeleniny, ale také na skladování potravin.

Gastro hrnce je možno používat na všechny typy ohřevu, včetně indukce, a lze je mýt v myčce.

H

Hmoždíř: Slouží k drcení koření a bylinek. U nás nejčastěji z litiny. Jak co nejlépe nadrtit koření, rozmělnit česnek nebo cokoliv jiného? Vezměte si na pomoc hmoždíř s paličkou, která se nazývá tlouk. První hmoždíř pocházel již z doby kamenné, a své uplatnění má také dnes. Hmoždíř na bylinky stále předčí i ten nejlepší mixér – rostlinky totiž překrásně rozvoní. Ve vaší kuchyni by proto neměl chybět. Povinnou výbavu pak představuje hmoždíř pro milovníky mexické kuchyně, právě v něm se totiž připravuje avokádová delikatesa guacamole.

A neobejdou se bez něj ani ti, co si chtějí vyrobit poctivé bazalkové pesto. Jak ale hmoždíř vybrat? Sáhnout můžete po několika materiálech, od kovových hmoždířů, přes dřevěné až po keramické a mnohé další. Pod značkou Sfinx pak naleznete prémiové smaltované hmoždíře, které nejenže jsou designovým kouskem, navíc vydrží takřka navěky a nepředávají pokrmu nežádoucí vůni ani chuť. Litinový hmoždíř se smaltovanou úpravou je zkrátka sázkou na kvalitu.

I

Indukční nádobí: Smaltované nádobí s magnetickým dnem vhodné pro indukční varné desky. Máte doma indukční vařič, jenže vaše staré nádobí na něm nefunguje? Pak asi nemáte smaltované hrnce či pánve od Belisu – na indukci totiž vaří stejně skvěle jako na jiných typech sporáků. Indukční nádobí funguje na bázi kombinace magnetu a elektricky vodivých materiálů. Ty po zapnutí sporáku aktivují cívku v indukční desce, která pak ohřívá přímo dno hrnce či pánve. Technologie samá je stará již více než 180 let – a nesmí chybět ani v těch nejmodernějších kuchyních.

Nádobí na indukci pod značkou Sfinx potěší nejen tím, že funguje – ale také překrásným rustikálním vzhledem a tím, že uchová plnou chuť a vůni jídla. Navíc do pokrmu nevypouští žádné škodliviny. A jen tak se nezničí, s nejvyšší pravděpodobností vydrží dokonce déle než vaše indukční deska. Při výběru nádobí dbejte také na rozměry; hrnce, rendlíky či pánve by měly pokrýt celou plotýnku.

J

Jídlonosič: Vícepatrový obědník se smaltovanými miskami – skvělý pro přepravu domácích jídel. 

Jídlonosič neboli obědák či obědník slouží k přenášení a přepravě více pokrmů najednou. Jde o cestovní nádobí s dvěma až čtyřmi patry skládajících se z menších misek, jež jsou propojeny sponou a praktickým držadlem. Jídlonosiče se vyrábí nejčastěji z plastu, nerezu či smaltu.

Smaltované jídlonosiče jsou oblíbené díky své dlouhé životnosti a snadnému čištění i údržbě. Smalt také rovnoměrně vodí teplo a pokrmy v něm vydrží déle teplé, což se například při přenosu oběda do práce více než hodí.

Ze smaltovaných dóz od firmy BELIS/SFINX se také pohodlně jí a zároveň slouží jako praktický jídlonosič na skladování potravin v lednici. Smaltované jídlonosiče se hodí na všechny typy ohřevu a jejich výhodou je možnost rychlého ohřátí v mikrovlnné troubě.

K

Kvalitní smaltované nádobí: Nádobí s dlouhou životností, zdravotně nezávadné, snadno udržovatelné. Kvalitní smaltované nádobí se využívá k pečení i vaření a je vyrobeno z pevných kovů, které jsou pokryty lesklým povlakem ze smaltu. Smaltované nádobí je kvalitní zejména díky skvělé tepelné vodivosti, snadné údržbě a čištění. Vaření se sadami kvalitního nádobí se považuje za nejzdravější vůbec, protože ani při vysokých teplotách neuvolňuje žádné škodlivé látky do potravin.

Firma BELIS na českém trhu exceluje, jelikož jejich nádobí je podrobeno přísným kontrolám. Jsou také držiteli certifikátů ISO 9001, ISO 140001 a ISO TS 16949.

Tyto certifikáty zaručují výrobní postupy dle standartu a ojedinělou kvalitu produkce. Kvalitní nádobí od této české značky je ukázkou tradice, preciznosti a nadčasovosti

Korbel: Větší smaltovaný hrnek, tradičně určený na pivo nebo limonádu. Korbel je nádoba s praktickým uchem po straně, která slouží k servírování a požívání nápojů, zejména piva. Stylové pivní korbely se vyrábí různých velikostí, objemů a materiálů, s praktickými víky i bez.

Na dnešním trhu najdete korbely dřevěné, nerezové, keramické, plechové nebo ze smaltu. Firma BELIS produkuje populární smaltované korbely, jejichž kombinace plechu a smaltu zaručuje uchování správné teploty piva či jiných nápojů po delší čas. Smalt navíc nevylučuje toxické látky a snadno se čistí i udržuje.

Pivní korbely jsou nejpopulárnější o objemech 0,5 litru a jsou příjemnými společníky nejen v horkém létě. Výrobci si mimo jiné dávají záležet na jejich provedení a designu, tudíž jde zároveň o skvělý dárek pro všechny pivaře.

Krajáč: Vysoký džbán s uchem, typicky smaltovaný, používaný na mléko nebo vodu. Už vás někdy někdo poslal pro krajáč mléka? A vy jste z toho byli na větvi? Pojem původně označoval velký hrnec s kulatým dnem, se kterým se chodilo pro mléko nebo smetanu pro celou širokou rodinu. Dnes krajáč označuje spíše velkou mísu s uchy, se kterou se pro mléko již příliš nechodí. Za to je ideální na zadělávání těsta a mnozí v ní na Vánoce míchají bramborový salát. V některých krajích se říká také vajlink a jinde zkrátka jen lavor.

Pod značkou Sfinx pořídíte smaltované zadělávací mísy, které vypadají jako z babiččiny kuchyně, přesto mohou konkurovat tomu nejmodernějšímu nádobí. Tyto krajáče jsou takřka nezničitelné, vydrží horko i mráz, a pomáhají uchovávat jídlo a potraviny plné chuti a vůně. Jsou vyráběné tradiční technologií s historií píšící se od roku 1983. Jedná se o kultovní záležitost, která nesměla – a nesmí – chybět v žádné domácnosti.

Kastrol: Jeden by řekl hrnec, a on je to kastrol. Jaký je hlavní rozdíl kastrol vs. hrnec? Hranice nejsou pevně dány. Kastrol je nižší než širší, u hrnce je to naopak. I když babičky označovaly pojmem kastrol úplně vše… A jak je tomu u rendlíku? Ten má na rozdíl od kastrolu a hrnce místo dvou uší jednu rukojeť. Zajímavostí je také to, že zatímco hrnec patří vždy na sporák, kastrol do trouby strčit můžete, vlastně je k tomu mnohdy určený.

V nabídce Belisu naleznete smaltované kastroly označované – pro méně zmatků – také jako oválné pekáče. V názvosloví sice nemá kdejaká hospodyňka ani profesionální kuchař jasno, důležité ale je, že kastrol umíte použít a připravíte pokrm, na který bude celá rodina ještě dlouho vzpomínat. Se smaltovaným nádobím značky Sfinx to půjde samo, perfektně totiž uchovává chuť i vůni. Potěší vás, že nádobí funguje také na indukci.

L

Lívanečník: Pánev s prohlubněmi na přípravu lívanců. Lívanečníkem se myslí pánev, která je vyrobená speciálně pro milovníky lívanců. Pokud hledáte pánev, která vám pomůže s přípravou sladké snídaně během chvilky, měli byste lívanečník vyzkoušet. Jde o nízkou pánev, která je přizpůsobena právě na přípravu lívanců, ale díky jejím okům si s ní stejně jednoduše usmažíte také bramboráky nebo vajíčka.

Česká firma BELIS nabízí lívanečníky, které jsou vhodné i k vaření na indukci. U těchto pánví je samozřejmostí dlouhá rukojeť, která příjemně sedne do ruky, a také vhodný materiál. Aby se vám lívance nepřipálily, je potřebný nepřilnavý povrch pánve.

Lívanečník vyrobený ze silného plechu zaručí, že se teplo rozprostře po celém povrchu pánve. Takový lívanečník vám navíc vydrží až několik let a smažení lívanců je na něm opravdovou radostí. Oproti klasickým pánvím se do lívanečníku těsto pohodlněji leje a zajistí vám rovnoměrné rozprostření i dávkování každého jednoho lívance.

Litina: Těžký kov s výbornou akumulací tepla, ideální pro pomalé vaření. Litina je materiál, jenž je slitinou železa s uhlíkem. V Evropě se litina začala vyrábět ve 14. století a dělí se na několik kategorií, které určují křehkost a tvrdost výsledného materiálu. Litina je odolná i proti vysokým teplotám a jde o pružný materiál.

Litina neboli lité železo se používá mimo jiné na výrobu šperků, dekorativních předmětů, je populární při uměleckém zpracování krbů, reliéfních desek, náhrobků a také nádobí.

Kdo rád vaří, tak v kuchyni právě takové nádobí jistě ocení. Litinové nádobí čas strávený při vaření a pečení zpříjemní i ulehčí. Pokud navíc myslíte také na ekologii, nádobí z litiny které nabízí BELIS/SFINX je to pravé pro vás. Jelikož litina nemá problém s vysokými teplotami, pokrmy se vám na takové pánvi jen tak nepřipálí. Nádobí z litiny má dlouhou životnost a hodí se na všechny typu ohřevu, včetně indukce.

Nabídka litinového nádobí je pestrá a vybere si z ní každý milovník kvalitního vaření.

Lavor: Široká smaltovaná nádoba – dříve běžná součást domácnosti, dnes retro doplněk. Lavor je šikovný a všestranný pomocník, který se hodí v každé domácnosti. Lavory jsou hlubší nádoby různých velikostí, které poslouží jako umývadlo při praní prádla i uklízení, hodí se na odkládání a skladování potravin, čisticích prostředků, a dokonce i na domácí bylinkové koupele nohou.

Přenosná umývadla se vyrábí z rozličných materiálů, ale sázkou na jistotu jsou ty vyrobené ze smaltu. Smaltovaný lavor vám vydrží bez poškrábání až několik let a firma BELIS/SFINX takové nádobí pro české domácnosti vyrábí už po desetiletí. Lavory z tohoto materiálu se navíc můžou mýt v myčce, aniž by se poškodily.

Lavory se hodí jako pomocníci v domácnosti pro hospodyňky, kuchařky, ale stejně tak je ocení milovníci zahrádkaření či chalupaření.

M

Mísa: Větší smaltovaná nádoba na těsto, saláty či míchání. Mísa je hlubší nádoba oválného tvaru a většího objemu, jež má široké využití nejen v kuchyni. Mísy se používají k přípravě, servírování či skladování potravin a dalších předmětů. Jsou vhodné na zadělávání těsta, přenášení pokrmů a využijete je při zavařování i úklidu domácnosti. Kromě domácností se mísy hojně využívají také v restauračních zařízeních a dalších gastro podnicích.

Už za dob našich babiček byly oblíbené smaltované mísy. Výrobky ze smaltu se snadno udržují, skvěle vodí teplo a mají dlouhou životnost. Firma BELIS/SFINX nabízí mísy ze smaltu různých velikostí, tvarů, stylů a barev, z nichž jsou některé vhodné i na zapékání v troubě.

Kromě oválných tvarů se vyrábí také mísy kulaté a hranaté, které mohou být opatřeny praktickým víkem, které ochrání pokrmy před vychladnutím či okoráním.

Miska: Menší nádoba na servírování nebo skladování pokrmů. Misky jsou menší hluboké nádoby, které nesmí chybět v žádné domácnosti. Mají všestranné využití, zejména v kuchyni, kde se používají k servírování, odkládání a přenášení pokrmů. Stejně tak se misky různých objemů a velikostí hodí například na klíčení semínek či skladování dalších předmětů.

Na výrobu misek se používají rozličné materiály, jako je sklo, dřevo, plast, keramika a smalt. Už za dob našich babiček byly oblíbené misky ze smaltu, jež produkuje také česká firma BELIS. Tyto misky mají kvalitní smaltovaný povrch, který zaručuje skvělou tepelnou vodivost, lehce se čistí a udržuje.

Smaltované misky se hodí na servírování horkých polévek či omáček a můžete v nich také zapékat v troubě. U misek hraje roli nejen praktičnost, ale také design, a tak na dnešním trhu najdete misky oválné, hranaté, různých barevných provedení i stylů.

N

Naběračka: Kuchyňský nástroj na polévky a omáčky, často se smaltovaným povrchem. Naběračka je kuchyňským vybavením, které má při vaření a v kuchyni nezastupitelnou roli. Slouží k nabírání polévek, omáček, příloh a dalších pokrmů. Jelikož se naběračky vyrábí různých velikostí, hodí se také do kuchyní gastro podniků.

Klasické naběračky se skládají z praktického madla, jež je zakončeno miskou polokulovitého tvaru, která zaručí přesné servírování. Existují ale i další typy naběraček, které jsou přizpůsobeny na nabírání špaget a salátů, na trhu najdete naběračky se žlábkem na přesné servírování šťáv či naběračky děrované.

Pro výrobu naběraček se nejčastěji používá materiál plast, nerez či smalt. Za jedny z nejkvalitnějších se považují naběračky smaltované, které produkuje česká firma BELIS/SFINX. Smaltované naběračky se lehce čistí a udržují, nevylučují toxické látky do potravin a v domácnosti vydrží až po desetiletí. Tyto naběračky také lze mýt v myčce a vyrábí se v různých barevných provedeních.

O

Obouvátko: Stylové smaltované obouvátko – praktický i retro kousek do předsíně. Obouvátko neboli lžíce na boty je nástroj, který slouží k snadnějšímu obouvání bot. Stejně tak obouvátko zabraňuje deformaci boty a může se považovat za zdravé obouvání, jelikož šetří záda uživatele.

Lžíce na obouvání bot mohou být vyrobeny z plastu, dřeva, kůže, kovu i smaltu. Vyrábí se také různých velikostí a délek. Delší lžíce na boty zabraňují ohýbání při obouvání a kratší lze využít například při cestování.

Smaltovaná obouvátka od firmy BELIS/SFINX jsou oblíbená díky svému pevnému ocelovému jádru, jež zabrání jeho deformaci. Obouvátka ze smaltu se také snadno udržují i čistí a v domácnosti vydrží až desítky let. Lžíce na boty se vyrábí v rozličných barevných provedeních a stylech designu.

P

Pečicí plechy: Odolné smaltované plechy na pečení koláčů i masa. Pečicí plechy v kuchyni oceníte zejména při pečení v troubě. Jak už jejich název napovídá, tyto nádoby oceníte při pečení cukroví, koláčků, slaného i sladkého pečiva. Poslouží vám ale i na odkládání či skladování potravin.

Smaltované pečicí plechy používaly už naše babičky. Plechy vyrobené ze smaltu jsou trvanlivé, a v domácnosti vám tak vydrží desítky let. Tyto plechy jsou zdravotně nezávadné, nemění výslednou chuť upečených potravin a disponují skvělou tepelnou vodivostí. Český výrobce smaltovaného nádobí firma SFINX/BELIS tak sází na osvědčenou kvalitu i tradici a pečení v těchto plechách je opravdovou radostí.

Pekáč: Nízký smaltovaný hrnec bez uch, ideální pro pečení. Pekáč je nádoba, která slouží k pečení a zapékání pokrmů. Stejně tak vám udělá službu k odkládání potravin například při zahradním grilování, a je tak skvělým pomocníkem nejen v kuchyni. Jistě se shodneme, že taková nádoba musí být vyrobena z kvalitního materiálu, který rovnoměrně udrží teplo a zachová si i při vysokých teplotách svou původní podobu a tvar.

Litinové a smaltované pekáče výše zmíněné splňují a firma SFINX/BELIS je pro české domácnosti vyrábí už desítky let. Smaltované pekáče můžete umývat také v myčce, jsou vhodné na všechny typy ohřevu, včetně indukce a jsou ekologicky nezávadné.

Poklice / Poklička: Smaltovaná nebo skleněná, perfektně padnoucí na naše hrnce. Poklice je nádobí plochého kruhového tvaru, které v kuchyni slouží k přikrytí hrnců, pánví a rendlíků. Kdo se v kuchyni rád a často pohybuje, tak ví, že některé techniky vaření vyžadují právě i využití poklic a pokliček.

Poklice vám při vaření zaručí to, že vám z hrnce nebude unikat přebytečná teplota a pára, a stejně tak izoluje vnik nežádoucích předmětů do hrnce. Co je opravdu důležité, je materiál poklice. Použitý materiál musí mít tepelnou odolnost, aby se poklice při úniku páry a při vysokých teplotách neponičila a zachovala si svůj původní tvar.

A právě takové jsou smaltované poklice od české firmy BELIS/SFINX. Design těchto poklic je jednoduchý, použitý smalt je ekologicky nezávadný a skvěle drží teplotu pokrmu. Poklice jsou opatřeny praktickým uchem, což je důležité pro snadnou manipulaci. Pánve se smaltovanými poklicemi jsou vhodné jak na vaření, tak i zapékání v troubě.

Pinta: Hrnek standardizovaného objemu – půllitr ve stylovém retro provedení. Pinta je stará jednotka objemu, pomocí které se měří sypké látky a kapaliny. Dříve bylo zvykem používat jednu měřící jednotku a pinta byla užívána v mnoha státech Evropy. Doteď se s ní lze setkat v anglosaských zemích, zejména v USA, kde se velikost pinty pro kapaliny liší od té pro sypké látky.

Převedení pinty na litry se v každé zemi mírně liší. Do 16. století jedna pinta odpovídala necelému litru nápoje. V Česku je dnes objem jedné pinty stanoven na 1, 91 litru, zato ve Velké Británii je převod málo přes 0, 5 litru.

Pinta je úzce spojována s pivem. V anglických pivnicích po celém světě se pinty piva nejčastěji servírují ve velkých sklenicích či v keramických a smaltovaných džbánech, v kterých si pivo déle drží svoji teplotu.

R

Retro nádobí: Vzory a tvary inspirované minulostí – puntíky, květiny, vzpomínky. Retro nádobí svým provedením odpovídá stylu našich babiček. Je elegantního, nadčasového designu, vyrábí se v jednoduchých barvách, ale je také charakteristické svými barevnými potisky zvířat, ovoce či zeleniny. Nádobí ve stylu retro se používá v běžných domácnostech nebo pro chalupaření a slouží i jako designový dárek pro milovníky vaření a pečení.

V dnešní době je populární zejména retro nádobí ze smaltu, které má spoustu výhod a pro český trh jej produkuje firma BELIS/SFINX. Smaltované nádobí má skvělou tepelnou vodivost, je 100 % zdravotně nezávadné a snadno se udržuje i čistí.

Ze smaltu se v provedení retro vyrábí klasické pekáče a formy, hrnce a rendlíky, ale také misky, hrníčky či čajníky.

S

Smaltované povlaky: Skelná vrstva chránící ocel – hladká, odolná, krásná. Smaltované povlaky jsou celistvé, hladké a lesklé a slouží jako ochranné vrstvy kovů. Povlaky ze smaltu se dělí na několik druhů dle složení a podle typu využití. Mezi nejznámější patří technický, potravinářský a dekorační.

Smaltování kuchyňského nádobí je populární už od dob našich babiček a v Česku mezi nejznámější producenty patří firma BELIS. Smaltované povlaky aplikované na kuchyňské nádobí zaručují 100 % zdravotní nezávadnost, snadné čištění i rovnoměrnou vodivost tepla.

Díky smaltovacímu prášku lze techniku smaltování snadno vyzkoušet také doma. Práškové smalty jsou k sehnání v různých barvách a na rozdíl od klasického smaltu se vypalují při poměrně nízké teplotě 150 °C. Slouží k vytváření dekorací, šperků a práškem lze posmaltovat jakýkoliv plech.

Smaltovna: Místo, kde vzniká nádobí – nátěr, výpal, tradice. Smaltovna je provozovna, kde probíhá smaltování produktů z kovu. Jde o povrchovou úpravu, která prodlužuje životnost daného výrobku. Ve smaltovnách se smaltují ozdobné cedule, koupelnové vany, ale také kuchyňské nádobí.

Pro smaltování se využívá několika výrobních technologií. Při tradiční metodě se plech máčí ve speciální hmotě ze smaltu a následně vypaluje. Mnohem více je ale oblíbený moderní způsob, kdy je smalt na výrobky aplikován automatickými pistolemi. 

Smaltování bylo už v minulosti v Česku značně rozšířeno, ale do dnešní doby se zachovalo jen několik provozoven. Co se produkce smaltovaného nádobí týče, firma BELIS/SFINX patří mezi nejúspěšnější firmy na českém trhu a jejich nádobí ze smaltu je zárukou kvality už po 120 let.

Smaltované nádobí: Od hrnků po hrnce – praktické, zdravé a krásné. Smaltované nádobí patří mezi nejkvalitnější na trhu už od dob našich prababiček. Vyrábí se z ocelového plechu a lesklého hladkého smaltu, což umožňuje snadné čištění a údržbu výrobku. Kvalitní povrch ze smaltu navíc chrání před korozí, poškrábáním a dodává nádobí na atraktivním vzhledu.

Nádobí ze smaltu od české firmy BELIS je populární také díky skvělé tepelné vodivosti, zdravotní nezávadnosti a snadnému čištění. Kvalitní smaltované nádobí při správné údržbě v domácnosti vydrží až desítky let a na dnešním trhu se najde nepřeberné množství výrobků od hrnců až po hrnky.

Kromě vaření a pečení v domácnosti se smaltované nádobí často také využívá v restauračních zařízeních. V nádobí ze smaltu je možné vařit na všech typech ohřevů, včetně indukce.

Smalt: Skelný povlak nanášený na kov – základní prvek našeho nádobí.

Smaltovaný hrnec: Klasika každé kuchyně – od 1 l až po 50 l objemu.

U

Umývadlo: Tradiční smaltované – dnes oblíbené na chatách, v dílnách i koupelnách ve vintage stylu. Umývadlo je zařízení, které bývá zabudováno v koupelnách, umývárnách a na záchodech. Větší hluboká nádoba slouží k mytí rukou, těla a různých předmětů. Umývadla najdete přenosná, ale také pevná, která můžou být podepřená konstrukcí, zavěšená na stěně nebo zabudovaná do koupelnových skříněk.

Nejčastěji se umývadla vyrábí z keramiky, plastu, nerezu a smaltu. Smaltovaná umývadla díky ochrannému filmu déle vydrží a snadno se čistí. Stará umyvadla ze smaltu se využívala hojně také v minulosti, kdy se velké plechové nádoby smaltovaly, aby se předešlo korozi.

Pro odchod špinavé vody jsou umývadla opatřena výtokem, který je napojený na vodní potrubí uzávěrkou, takzvaným sifonem. Nad umývadlem visí baterie, která reguluje příchod teplé a studené vody. Umývadla se vyrábí různých velikostí a tvarů.

V

Vědro: Smaltované vědro s uchem – praktické i jako stylová dekorace. Vědro neboli kýbl je nádoba okrouhlého tvaru a slouží k uchovávání a přepravě různých předmětů. Ve vědru se skladují sypké, ale zejména kapalné tekutiny a vědro se využívá také pro úklid domácnosti či pracoviště.

V minulosti se vědra vyráběla zejména ze dřeva, ale dnešní kýble jsou obvykle z plastu, pozinkovaného nebo smaltovaného plechu. Smaltovaný kýbl od firmy BELIS/SFINX je praktickým pomocníkem, jelikož se snadno udržuje i čistí a v domácnosti vám vydrží vám až desítky let.

Kýble bývají opatřeny praktickým držadlem a najdete je různých velikostí. Menší kýbl o objemech 10 l a 20 l je vhodný ke každodennímu využití v domácnosti a větší kýbl o objemu 30 l se hodí jako pomocník při práci na zahradě či chalupě.

W

WOK: Pánev s kulatým dnem – ideální na rychlé restování. Wok je hlubší pánev, která pochází z Číny. Je oblíbená zejména v jihovýchodní části Asie, ale k vaření nejen asijských specialit se používá po celém světě. Wok je vhodná na dušení, smažení, fritování, pražení ořechů i vaření polévek.

Nejvhodnější jsou pánve wok z litiny, jež dováží také česká firma BELIS. Litinové pánve WOK jsou robustní konstrukce s masivními úchyty po stranách a mají vynikající tepelnou vodivost, která zajišťuje rovnoměrné prohřátí ingrediencí. Ploché dno litinové pánve WOK je nepřilnavé a nevylučuje škodlivé látky do potravin.

Pro zamezení popálení při vaření s wok pánví je vhodné na míchání a servírování používat náčiní s dlouhou rukojetí. S těmito pánvemi je možno vařit na všech typech ohřevů, včetně indukce.

Ž

Žejdlík: Historická nádoba na půl litru. Dnes oblíbený jako retro hrnek. Žejdlík je stará objemová jednotka, pocházející z Česka. Používala se pro měření sypkých látek a kapalin a jeden žejdlík odpovídal nynějšímu půllitru. Žejdlík se používal i v dalších zemích a v každé se jeho objem mírně lišil. Na Slovensku se mu například říkalo žajdlík, jehož míra byla mírně pod půllitrem.

Lidově se žejdlík nazývá také hrneček, jelikož se často udával jako jednotka míry v receptech. V minulosti se používal i jako jednotka plochy a jde o zastaralý výraz, který se ale v Česku stále uplatňuje ve spojení s pivem.

Zajít si na žejdlík doslova znamená zajít si na jedno půllitrové pivo. Žejdlík lze převádět na všechny objemové jednotky, k čemuž slouží jednoduché kalkulačky na převod měn, které jsou volně dostupné na internetu.  

1

1. jakost: prvotřídní kvalita bez viditelných vad

Nádobí první jakosti splňuje nejpřísnější nároky na vzhled, funkčnost i zdravotní nezávadnost. Každý kus prochází pečlivou kontrolou a musí být bez jakýchkoliv viditelných vad, jako jsou kapky barvy, šmouhy, nečistoty či nerovnosti ve smaltu. Vyberte si 1. jakost, pokud hledáte dokonalý vzhled a špičkové zpracování – vhodné i jako dárek.

2

2. jakost: pouze vzhledové nedokonalosti. Nádobí druhé jakosti má pouze drobné vzhledové vady, které <strong">nemají žádný vliv na funkčnost ani zdravotní nezávadnost.

Nejčastěji se jedná o:

• kapku jiné barvy
• zvlněný smalt (tzv. žílu)
• drobné tečky nebo nečistoty ve vrstvě smaltu

Tyto odchylky vznikají během ruční výroby a vypalování při vysokých teplotách a jsou běžnou součástí procesu. Více informací naleznete na našem webu.

---

Tento slovník pro vás připravil tým BELIS – jediný český výrobce smaltovaného nádobí s tradicí již od roku 1893.